黄胸鹀（拉丁学名：Emberiza aureola）是鹀科，鹀属的一种鸟类，也叫禾花雀。

《保护生物学》期刊（Conservation Biology）上论文指出，黄胸鹀数量自1980年以来减少超过90%，在东欧、日本及俄罗斯的多数地区逐渐消失。

禾花雀分布区域和数量下降情况如图所示，浅色区域为繁殖区域，深色区域为越冬区域，箭头表示观测到数量下降的地点。三种箭头自上而下分别代表数量下降的程度为中度、严重和极其严重，橙色圆圈表示禾花雀遭猎捕的区域。

近期，黄胸鹀这一物种突然闯入大众视野，究其原因是人类过渡捕杀食用而使其成为“极危”物种。在中国北方，黄胸鹀因其雄性外形优美、叫声悦耳而受到爱鸟人士欢迎。在南方，由于中医理论认为黄胸鹀有滋补强壮功效，以禾花雀为主要原料煲制的汤、红烧煎炸食品等受到广大食客青睐，被称为“天上人参”。

黄胸鹀1年繁殖1窝，每窝产卵3-6枚，通常4-5枚，其繁殖能力相较于除冬季外几乎都处在繁殖期的麻雀差很多。而且，黄胸鹀一直未实现人工繁殖，为满足市场需求谋取利益，不良商贩在野外大量捕杀黄胸鹀。不科学的饮食文化给黄胸鹀带来灭顶之灾，造成野生黄胸鹀种群数量急剧下降。13年起该物种保护级别五连跳，如今已被IUCN列为“极危”级别，面临野外灭绝危机。

鸟类是自然的精灵，人类的好朋友，生物多样性更是与社会经济发展息息相关。请您放弃食用黄胸鹀，保护生态环境，守护我们共同的家园。

文/Essen 审/飞 责编/Angel